紅燒冬瓜

材料：冬瓜、白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽

做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁。起鍋撒上蔥花即可。

蒲黃蘿卜海帶湯

材料：鮮蘿卜250g，海帶20g，蒲黃10g。

做法：先將海帶泡發(fā)12小時(shí)，再將蘿卜削去外皮切成條，兩者用大火煮沸，再加入用紗布包裹的蒲黃。用小火煮30分鐘，取出紗布，滴入麻油即成。

椰汁雙蓉西米露

主料：紅薯100g、紫薯、椰漿270g、西米、獼猴桃1/5個(gè)

做法：將紅薯、紫薯洗凈后切塊，放入鍋中蒸熟。取適量蒸好的紅薯與紫薯，分別切成小丁，獼猴桃也一同切小??；鍋中入水煮沸，放入西米煮約10-15分鐘。待西米呈半透明狀時(shí)撈出，用清水沖洗。另煮沸一鍋水，再將西米放入，煮至全透明時(shí)撈出，入冷水片刻，濾水，待用；將蒸好的紅薯、紫薯放入攪拌機(jī)，倒入椰漿，攪拌成質(zhì)地細(xì)膩的糊液；將雙薯糊煮至微沸，然后倒入西米，繼續(xù)煮至微沸即可。

排骨皮蛋粥

材料：粳米250克，豬排骨120克，皮蛋、花生仁、蔥花、鹽、雞料酒、白糖、姜末各適量。

做法：排骨洗凈，放入器皿中。再加入料酒、鹽、姜末、白糖腌漬30分鐘。皮蛋去殼切成小丁狀。粳米淘洗干凈。坐蒸鍋點(diǎn)火并倒入清水，放入腌漬好的排骨，開(kāi)鍋后撇去浮沫煮10分鐘。放入粳米、花生仁，大火開(kāi)鍋后改文火熬至粥成時(shí)，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可使用。

紫薯雪梨蜂蜜水

主料：梨2個(gè)、紫薯1/4個(gè)、水適量、枸杞適量、蜂蜜適量

做法：梨子削皮切小塊（我的梨偏小，個(gè)大的放一個(gè)就夠了）。紫薯切正方體的丁。鍋中加水，放梨塊和枸杞煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉5--8分鐘。放入紫薯丁，再小火燉5--8分鐘即可。

地瓜姜湯

材料：地瓜一個(gè)，生姜片若干，紅棗10余個(gè)，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量

做法：地瓜削皮切塊，生姜切片。鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放），大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。吃的時(shí)候根據(jù)自己口味加紅糖即可。