減肥食譜當(dāng)然受到很多的青睞，能夠減肥的家常菜就更受人歡迎了。那你是不是還在煩惱該怎么做出一道既好吃又可以瘦身的家常菜呢？下面小編為大家介紹四款家常菜吧。

雪片油菜

材料：雞蛋清200克，油菜200克、花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。

做法：

1、將雞蛋清加精鹽、味精、淀粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。

2、油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；

3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、姜末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；

4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

功效：這道菜用油菜、雞蛋清相配，加入調(diào)料，通過烹飪，使菜肴清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可滿足人體生理需要，又是減肥的理想菜肴。

山楂鯉魚減肥湯

材料：鯉魚1條，山楂25克，面粉150克，雞蛋1個(gè)、黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。

做法：

1、鯉魚去鱗，腸臟洗凈，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鐘；

2、將面粉加入清水和適量白糖，打入雞蛋攪成糊；

3、將魚塊入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起；

4、將山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少許，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

功效：山楂、鯉魚配合可利水消腫，降脂減肥。適用于高脂血癥、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。

雪片油菜

材料：雞蛋清200克，油菜200克、花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。

做法：

1、將雞蛋清加精鹽、味精、淀粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。

2、油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；

3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、姜末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；

4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

功效：這道菜用油菜、雞蛋清相配，加入調(diào)料，通過烹飪，使菜肴清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可滿足人體生理需要，又是減肥的理想菜肴。

醬香茄子

材料：紫茄子500克、肉末500克、面醬、精鹽、味精、食油、白糖、蔥、姜末、蒜片。

做法：

1、炒勺放寬油，上火燒至五六成熱時(shí)，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；

2、炒勺內(nèi)留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒；

3、將茄子放入，添湯，蓋嚴(yán)鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

功效：此菜甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味，因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動(dòng)脈硬化患者以及身體肥胖和超重者去脂減重的理想菜肴。