山楂的吃法

1、直接吃

買回一些新鮮的山楂洗凈去籽便可直接食用，不用花費諸多的時間加工，也不必擔心加工后會破壞山楂的營養(yǎng)價值。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用，而且還可有效的減低血壓血脂。

2、山楂茶

山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成。做法：將山楂洗凈切片，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮沸20分鐘，去山楂，加白糖調(diào)成糖茶，隨量飲用。

3、藕粉山楂糕

做法：山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核；鍋里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛；待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成山楂果泥；將山楂果泥倒入鍋中，加入100克白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡；15克藕粉用少許涼白開溶化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。

4、山楂山藥湯

做法：山楂去核，洗凈，切成薄片；山藥去皮，洗凈，對剖開，斜切成薄片；鍋內(nèi)倒入鮮湯，放入山藥片、山楂片燒沸，撇去浮沫；加入香油、鹽調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡即成。功效：消食化積，活血散瘀，益氣養(yǎng)腎，補肺健脾。

5、山楂果醬

做法： 將山楂洗凈去核，掰成塊即可； 鍋中加涼水，與山楂持平； 大火煮沸后轉(zhuǎn)中火，加入天然冰糖； 不停攪拌，直至完全融化后轉(zhuǎn)小火； 繼續(xù)煮大約20分鐘，期間要一直不停的攪拌，以免糊鍋。直至變成粘稠的糊狀即可。