山楂在夏季是非常受歡迎的，這不僅是因?yàn)樯介崴崽鹛鸬目诟校€因?yàn)樯介亩喾N功效與作用，那么山楂都有哪些吃法呢？每個(gè)人都可以吃山楂嗎？下面我們就來具體了解下吧。

山楂的功效與作用

1、消化

山楂片營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化的功效。如果出現(xiàn)腸胃飽脹的感覺，用山楂片泡水喝會(huì)緩解這種情況。

2、美顏瘦身

女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。

3、降壓，降脂，增強(qiáng)免疫力

清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)肝護(hù)肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。

4、低血清膽固醇及甘油三酯

有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

5、活血化淤

是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

6、利尿

山楂片泡水還有利尿的功效，所以出現(xiàn)便秘的人可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。但是如果本身有胃潰瘍之類的胃病，則最好少喝。

山楂的不同吃法

1、糖葫蘆

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

2、楂片

山楂片又稱為山楂餅，是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。

3、山楂糕

山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。

4、山楂茶

山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

5、山楂大棗粥

脾胃虛弱、生病初愈沒有胃口，可以煮山楂紅棗粥來吃。加入紅棗，能健脾養(yǎng)胃，酸酸甜甜很開胃，平時(shí)厭食的寶寶也會(huì)喜歡。

6、山楂醬

一般從經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以沖開水飲用，直至經(jīng)后3天停止服用，一般會(huì)明顯緩解痛經(jīng)（不適合經(jīng)血量大的）。

山楂食用禁忌

1、不宜過量

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山楂中含有大量的發(fā)酸糖類，這類物質(zhì)都是含有比較強(qiáng)的腐蝕性。所以經(jīng)常服用山楂茶會(huì)腐蝕我們牙齒表面的琺瑯質(zhì)，如果大量的服用那么很容易導(dǎo)致出現(xiàn)齲齒的情況，甚至還有可能出現(xiàn)各種牙病。而且其中含有大量的果酸，這種物質(zhì)具有刺激胃黏膜以及收斂的作用，可能引發(fā)各種各樣的慢性腸胃疾病，不利于身體健康。所以在日常服用的時(shí)候一定要控制量，每天服用量控制在25克以下。

2、孕婦不宜食用

山楂茶以及山楂水具有破氣的作用，所以如果平時(shí)喝多了會(huì)損耗身體中的氣，特別是孕婦服用之后對于自身的健康以及胎兒的發(fā)育都會(huì)造成損傷。除此之外，山楂還具有增強(qiáng)子宮收縮的作用，導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)流產(chǎn)或者是早產(chǎn)的情況，所以孕婦最好不要服用山楂。

3、胃酸過多的人不宜食用

胃酸過多的人在服用山楂之后刺激胃酸大量的分泌，這樣胃酸的濃度越來越高，很容易導(dǎo)致惡心以及吐酸的情況，如果問題比較嚴(yán)重甚至還有可能引起消化性潰瘍的發(fā)生。

4、大病初愈之后的患者不宜食用

因?yàn)檫@類型的患者需要的是大量的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能夠促進(jìn)身體恢復(fù)元?dú)狻６介哂泻臍獾淖饔?，并且還會(huì)加快體內(nèi)的消化，服用之后不僅不能夠令身體更加強(qiáng)壯，反而會(huì)影響身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

除了以上四類人不宜吃山楂以外，一般人均可食用山楂，但是記得不要過量，中醫(yī)專家建議食用山楂每天不要超過50克。