當(dāng)歸的吃法

一：當(dāng)歸首烏雞肉湯

當(dāng)歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當(dāng)歸、何首烏、枸札同放鍋內(nèi)加清水適量煮至雞肉爛熟時(shí)放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

雞肉補(bǔ)氣血。首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目。

幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補(bǔ)養(yǎng)和治療。

二：當(dāng)歸羊肉羹

適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

原料：當(dāng)歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

制作：將羊肉洗凈，將當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，一同放入鍋內(nèi)，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。

食用方法：食用時(shí)，加入味精，吃肉，喝湯。

三：歸芪鴿肉湯

當(dāng)歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調(diào)料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

本方有益氣血、補(bǔ)虛損之功效，適用于病后或產(chǎn)后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經(jīng)官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

適合吃當(dāng)歸的人群

1、月經(jīng)不調(diào)的女性

女性以血為本，當(dāng)歸可以補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)，對(duì)于治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)的治療效果明顯，適宜于月經(jīng)不調(diào)的女性服用。

2、血虛人群

當(dāng)歸的補(bǔ)血作用強(qiáng)，適宜于血虛而見面色萎黃、唇爪無華、血虛頭暈?zāi)垦?、心悸及肢體麻木的人群。

3、血虛便秘者

當(dāng)歸可以通過補(bǔ)血來潤(rùn)腸通便，年老體虛、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘的人群適宜服用。

4、心腦血管病患者

當(dāng)歸可以保護(hù)心腦血管、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有增加冠脈血流量及降低血脂的作用，對(duì)于有心腦血管疾病的人群較為適宜。

5、腫瘤化療人群

當(dāng)歸不僅有抗癌的作用，并且可以減輕化療的副作用，較適宜于此類人群服用。