1、每100克當歸含熱量92大卡。

2、當歸含有蔗糖、果糖、葡萄糖。

3、當歸含有維生素A、維生素B12、維生素E等維生素。

4、當歸含有17種氨基酸以及鈉、鉀、鈣、鎂等20余種無機元素。

5、當歸含揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物。