喝粥不但可以助消化，而且還可以起到一個(gè)保健養(yǎng)身的效果，特別是一些腸胃不好的人特別的適合喝粥，那么我們平時(shí)喝粥卻不知道如何才可以把粥，煮得更美味更好喝。今天就教大家一個(gè)，把最普通的粥怎么做得更加美味。

想吃到美味的粥幾個(gè)步聚

冷水浸泡。煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣不但能讓粥熟得更快，節(jié)省時(shí)間、燃?xì)?，還能讓粥的口感軟糯香甜，利于消化。

開水下鍋。直接用自來水熬粥，水中的氯會(huì)破壞米中的維生素B1。若用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)，可防止?fàn)I養(yǎng)成分損失。此外，開水下鍋不容易糊底，還比冷水熬粥更省時(shí)間。

水要加足。上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否則粥在黏稠度和濃郁香味上會(huì)大打折扣。

攪拌。熬粥時(shí)要往一個(gè)方向攪拌，這樣煮出來的粥受熱均勻，且米香濃郁。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，蓋上蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右，直到粥出現(xiàn)黏稠狀。

點(diǎn)油。粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣熬出來的粥不但看上去顏色亮澤，入口后也味美鮮滑。此外，點(diǎn)油還有一個(gè)好處，可以不撲鍋。因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，而熬粥的時(shí)候達(dá)不到油的沸點(diǎn)，油始終在水上漂著，即使達(dá)到水的沸點(diǎn)，也不會(huì)撲鍋。

喝粥注意事項(xiàng)：

1、注意喝粥的正確時(shí)間和量

喝粥也有個(gè)最佳時(shí)間，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強(qiáng)的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時(shí)不宜同食過分油膩、黏滯的食物，以免影響消化吸收。

值得注意的是，五谷雜糧雖然有較高的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效，但也不宜過量食用，以免引起身體不適，如腹脹。

2、不宜食用太燙的粥

跟喝湯的原理是一樣的，常喝太燙的粥，會(huì)刺激食道，容易損傷食道黏膜，引起食道發(fā)炎，造成黏膜壞死，時(shí)間長了，可能會(huì)誘發(fā)食道癌。

3、不宜食生魚粥

生魚粥就是把生魚肉切成薄片，配以熱粥服用。很多南方人，特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片，這些生魚肉中有對(duì)人體有害的寄生蟲，人食用后，寄生蟲進(jìn)入人體，由腸內(nèi)逆流而上至膽管，寄生肝膽部位，會(huì)引發(fā)膽囊炎或?qū)е赂斡不?。所以，最好少食生魚粥，可以將魚片做熟了配粥食用，味道同樣很鮮美。

專家推薦養(yǎng)生粥

谷糠菊粥

谷糠菊粥具有清熱解毒的功效，由其是對(duì)于夏天常見的失眠多夢(mèng)，腰酸背痛，頭暈?zāi)X花等問題具有很大的食療價(jià)值，而且采用的全是天然的材料，適合任何年齡層的人養(yǎng)生常用，由其是對(duì)于老年朋友由為適用。

做法也是非常簡單的，只要把谷糠，枸杞子，菊花濃煎取汁，加入粳米和紅棗一起煮就行了。

麥皮牛奶粥

具有安神促進(jìn)睡眠的作用，同時(shí)對(duì)于那些脾胃不是很舒服的朋友具有很好的食療作用，多呼麥皮牛奶粥一覺可以起到一個(gè)改善大腦功能發(fā)育不良的好處？對(duì)于一些營養(yǎng)不良，脾胃不好的人來說都由為適用。

做法：先將麥皮用清水浸半個(gè)小時(shí)左右，然后把麥直接放入鍋中煮成粥，等到粥快成的時(shí)候，再將牛奶帶進(jìn)去，再煮個(gè)十分鐘，然后根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品就可以了。最適合當(dāng)晚餐或者早餐吃促進(jìn)身體健康了。