薄荷是一味辛涼的中藥，有芳香的氣味，具有發(fā)散作用，性涼可以清熱，是辛涼解表藥中最能宣散表邪且有一定發(fā)汗作用的藥物，是治療咽喉紅腫疼痛、口干口渴、舌邊尖紅、苔薄黃，包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的上呼吸道感染及急性感染性疾病或傳染性疾病等的常用藥。薄荷主要含有揮發(fā)油、異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離氨基酸等。藥理研究表明，薄荷具有抗病毒、發(fā)汗解熱、祛痰、止咳、調(diào)節(jié)血管功能、抗菌、消炎、止痛等作用。

【別名】眼藥草、夜息香、金不換、涼喉草、水益母、升陽菜等。

【來源】唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

【性味歸經(jīng)】味辛，性涼，歸肺、肝經(jīng)。

【產(chǎn)地溯源】中國南北均產(chǎn)，尤以江蘇、安徽、浙江、江西產(chǎn)者最為著名。產(chǎn)于江蘇太倉者為地道藥材，品質(zhì)最優(yōu)，故稱為“蘇薄荷”。

薄荷的食用方法

1，薄荷的常規(guī)用法是水煎服，用量3～6克；由于薄荷含有揮發(fā)油，所以不宜久煎，應(yīng)在其他藥物快煮好時入鍋。薄荷芳香辛散，發(fā)汗耗氣，故體虛多汗者慎用。

2，銀翹散：連翹、金銀花各15克，桔梗、薄荷、牛蒡子各6克，竹葉、荊芥穗各4克，生甘草、淡豆豉各5克，水煎服。辛涼透表，清熱解毒。治療溫病初起，癥見發(fā)熱無汗，或有汗不暢，微惡風(fēng)寒，頭痛口渴，咳嗽咽痛；流感、急性支氣管炎、肺炎、百日咳、腮腺炎等見上述證候者可選用；同時，銀翹散也是中國研制的一種有效治療甲型H1N1流感的新中藥“金花清感方”的基礎(chǔ)方。

3，薄荷粉：薄荷葉4.5克，黃柏、硼砂各3克，冰片0.15克，上藥共研末，擦患處，治療口瘡。

4，薄荷丁香厚樸液：丁香、厚樸各1克，薄荷0.5克，金銀花1.5克，加水煎成50毫升藥液，分?jǐn)?shù)次漱口，每日2～3次，治療口臭。

5，薄菊粥：薄荷、菊花各9克，桑葉、淡竹葉各6克。水煎，沸后5分鐘，濾汁、去渣，加大米100克，煮粥。辛涼解表，滋咽潤喉。

6，薄荷茶：薄荷葉30片、生姜2片、人參5克、石膏30克、麻黃2克。將上述藥物研成粗末，用水煎，濾汁即可。辛涼解表，清咽利喉。