荔枝，嶺南佳果，宋朝詩(shī)人蘇軾曾在《惠州一絕》中寫道：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，可見(jiàn)蘇軾對(duì)荔枝評(píng)價(jià)之高。但是，荔枝雖好吃，卻容易上火。如今正是荔枝的季節(jié)，因易上火而放棄吃荔枝，豈不是很可惜。小編下面就介紹幾種吃法，讓你享受荔枝的美味又不上火。

荔枝的食療功效：

荔枝的果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；荔枝的核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，促進(jìn)食欲之功效。

荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝內(nèi)的豐富維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

怎么吃荔枝不上火？

1、普通人每次食用荔枝也不宜超過(guò)10顆，尤其是兒童每次吃3-4顆即可，不可過(guò)量。

2、在剝荔枝殼的時(shí)候，果肉上有一層薄薄的白膜，將薄膜一起吃掉，然后吃完荔枝之后將荔枝蒂部凹進(jìn)去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，也可以防止上火。

3、經(jīng)過(guò)鹽水浸泡后很大程度可以將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長(zhǎng)時(shí)間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然后果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個(gè)小時(shí)即可，然后取出放入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍層即可。

4、吃在天亮之前，趁著露水還沒(méi)有退的時(shí)候，從樹(shù)上新鮮摘下來(lái)的荔枝不會(huì)有上火的問(wèn)題。

5、在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預(yù)防上火?；蛘哂?0~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預(yù)防荔枝病。

6、取些咸魚蒸熟就飯吃，或煮湯，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。

7、將新鮮荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜再吃，可減少上火，而且能化燥氣而能補(bǔ)陰。

如何挑選荔枝

新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。

挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。

從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。

荔枝保鮮小竅門：

未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。