大家工作應(yīng)酬的時(shí)候，往往菜還沒(méi)上來(lái)，各位就迫不及待的站起來(lái)“表示了”。這時(shí)候是空腹喝酒，喝的往往還是高度數(shù)的白酒以示尊重和檔次。營(yíng)養(yǎng)師建議各位為了健康，還是先吃菜后喝酒。

喝酒前吃哪些食物合適？

——奶類(lèi)和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料。特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠劑，也有一定保護(hù)胃黏膜的作用。

——富含果膠的水果和蔬菜。比如山楂，蘋(píng)果，菜花，南瓜之類(lèi)?？梢韵赛c(diǎn)一個(gè)大拌菜。涼拌苦菊苗非常適合喝酒的人吃，保肝護(hù)眼。這類(lèi)食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必?fù)?dān)心肥胖問(wèn)題。

——富含淀粉的食物。淀粉類(lèi)大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能延緩酒精的吸收。比如來(lái)一小碗紅小豆粥或者蒸熟的山藥即可。

——富含B族維生素的食物，比如不油膩的內(nèi)臟，涼拌菠菜雞胗，蒸雞蛋羹，香菇油菜。必要時(shí)可以口服復(fù)合維生素B族一片，對(duì)身體有益無(wú)害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。