鐵觀(guān)音茶的作用
1、濃香系列產(chǎn)品:本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀(guān)音茶葉,使用百年獨(dú)特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風(fēng)快速冷卻,產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”,條。
型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香,湯色深金黃色或橙黃色,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現(xiàn),葉底帶有余香,可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。
濃香型鐵觀(guān)音則要用紫砂壺泡,并且要用大嘴的,這樣才能開(kāi)發(fā)出濃香型鐵觀(guān)音的“內(nèi)涵”清香味道,這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”,茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。
2、韻香系列產(chǎn)品特色:本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右,提高滋味醇度,發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀(guān)音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹(shù),經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足,傳統(tǒng)正味,具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
韻香型鐵觀(guān)音要用蓋碗泡,這樣才能泡出清香型鐵觀(guān)音的香氣和美好的滋味。因?yàn)樯w碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。鐵觀(guān)音為珠茶,干茶與展開(kāi)后的體積相差甚大,蓋碗有利于其葉面的伸展,以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀(guān)音基本都是飄香茶的做法,即輕發(fā)酵輕火,與傳統(tǒng)鐵觀(guān)音有別,所以更重視其香味,固以蓋碗沖泡,當(dāng)打開(kāi)碗蓋聞蓋香時(shí),這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱(chēng)“三才杯”的蓋碗,蓋為天,杯為人,托為地,是為天地人,也喻為品茶時(shí)天地人合一,才能品出茶的真味。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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