孕婦食譜 板栗燒仔雞
孕婦食譜:板栗燒仔雞
原材料:板栗200克、仔雞250克、蔥1/2棵、鹽少許、醬油2大匙、白糖1小匙、色拉油1大匙、水淀粉適量。
制作過(guò)程:
(1)蔥洗凈、切段并準(zhǔn)備少量蔥花板栗泡水6-8小時(shí),撈出,抽除中間的皮屑及雜質(zhì),放入滾水中焯燙,撈出。
(2)仔雞洗凈,切3厘米塊狀,放入滾水中焯燙,撈出,瀝干水分,放入碗中加入醬油、糖,抓拌并腌2小時(shí)備用。
(3)油燒熱,爆香蔥段,放入雞塊炒至外皮微黃,加入栗子炒勻,再加入醬油及水淹過(guò)食物表面,中火燜煮30分鐘至栗子熟軟,最后加入水淀粉勾芡,攪拌均勻,撒上蔥花即可盛出。
本食譜提示:栗子不宜煮得太久,以免過(guò)熟導(dǎo)致碎裂。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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