材料：魚頭400克，茼蒿80克，姜片少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。

做法：

1、用油起鍋，放入姜片爆香，倒入魚頭，用中火略煎片刻，翻轉(zhuǎn)魚頭，再煎至兩面熟軟，放料酒、開水，待湯汁沸騰后撇去浮沫，加鹽、雞粉，中火煮約3分鐘至熟軟，倒茼蒿，繼續(xù)煮至食材熟透。

2、關(guān)火后盛出煮好的魚頭湯，裝入湯碗中即成。

營養(yǎng)功效：本品可補虛損、活血化瘀，可用于女性月經(jīng)不調(diào)、腹痛等癥。