1、觀外表。首先要看普洱茶的外觀，不論是茶餅、磚茶、沱茶，或其它各種外型的普洱茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉是老還是嫩，一般情況下老葉較大，嫩葉較細(xì)。如果一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉所形成的紋路），顯得比較碎和細(xì)，那就是次級(jí)品茶葉所制作的。

2、看茶色要看茶葉所呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是深色還是淺色，光澤度怎么樣。正品的顏色是豬肝色，一般要陳放五年以上的普洱茶的顏色才呈現(xiàn)黑中泛紅的顏色。

3、看湯色。要看湯色。品質(zhì)上呈的普洱茶，泡出的茶湯應(yīng)該是透明發(fā)亮的，湯的表面看起來(lái)有油珠般的膜。品質(zhì)不好的茶湯發(fā)黑、泛烏。

4、聞茶香。要聞氣味。陳茶所飄散出來(lái)的是一種很甘爽的味道。