什么是醒茶？

醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的充分接觸，從而蘇醒過來，讓茶葉的本質重新煥發(fā)，以便沖泡飲用時使其滋味及香氣達到最佳狀態(tài)。因此，醒茶完成度的掌握，在整個沖泡過程中有著重要的作用，對后面的沖泡有直接的影響。

普洱茶如何醒茶？

1、生茶

如果普洱生茶是放在開放環(huán)境中的，一般不需要醒茶。但是開放環(huán)境容易潮濕，會對茶葉品質造成一定的不良影響。如果普洱生茶是放在密封環(huán)境里的，也不需要醒茶，因為這樣的話生茶已經死了，不可能“醒”過來。那些放在紫砂缸或者半密封容器里的生茶，就是平時大家說的干倉茶。

醒茶方法：將需要喝的普洱生茶拿出來，放在開放的環(huán)境里大概半個到一個月，但是不用全部撬散，拆茶的時候沿著邊緣轉著來拆，也就是把同時期外面的先喝完，再喝里面的。如果你所處的地區(qū)濕度并不高，開放環(huán)境存放的一樣是干倉茶，也可以不拆散醒茶。

2、熟茶

與普洱生茶不同，普洱熟茶都是需要醒茶的，尤其是一些年份比較近，渥堆氣比較重的茶葉，一定要醒茶后才能沖泡飲用。

醒茶方法：熟普洱茶醒茶的方法很簡單，就是將茶餅整個撬開，放置大約一個星期左右的時間再拿來沖泡飲用。

3、泡茶前的醒茶

泡茶前的醒茶通常也稱為洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺中，注入少許熱水3-5秒左右，然后立刻倒掉。這樣做的目的是為了提高茶葉以及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，使茶葉舒展開來，利于茶汁充分浸出。然后靜置20-30秒，再沖水浸泡。