如何選購烏龍茶

烏龍茶，都市白領最愛的減肥茶，長輩們喜愛的長壽茶，適合年輕人飲用的保健茶，由此可見，烏龍茶的飲用人群之廣，但是懂得喝茶也要懂得如何選購烏龍茶？現(xiàn)在越來越多的人喝茶究竟茶葉品質、飲茶環(huán)境，那么你們知道如何選購烏龍茶才是正確的。

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。它是經過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類，兼有紅茶和綠茶的品質特征，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底為綠葉紅鑲邊。那我們應該如何如何選購烏龍茶呢？

首先要觀其外形。將干茶捧在手上對著明亮的光線檢視，無論條形或球形，茶顏色應鮮活。有砂綠白霜像青蛙皮那樣才好；注意是否隱存紅邊，紅邊是發(fā)酵適度的訊號；冬茶顏色翠綠，春茶則墨綠；如果茶干灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，白毫綠葉猶存者，那是發(fā)酵不足的嫩芽典型的外觀，這茶泡起來帶青味，稍微浸泡就會苦澀傷胃。

在檢視干茶的同時還要注意手感，球型茶手握柔軟是干燥不足；拿在手上抖動要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型包種茶，如葉尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“積水”的現(xiàn)象，喝起來會苦澀。

手捧干茶，當然埋頭貼緊著聞，吸三口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強勁，便是好茶；較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者當然不選。