相信很多的人都是喜歡吃堅果的，比如核桃杏仁花生碧根果等一下，都是我們經常吃到堅果，堅果非常的好吃，并且能夠為我們提供一些的熱量和能量，并且堅果里面的油脂也是非常多的，能夠更好的降低膽固醇，并且能夠維持血壓。經常性的吃堅果能夠更好地延年益壽，里面含有的維生素a是比較多的，能夠更好的抗氧化，能夠讓細胞保持健康和活力，更好的抗衰老，堅果的營養(yǎng)價值確實是非常的高，但是吃多了會有很多的危害。

首先我們來說一下堅果的營養(yǎng)價值，堅果里面含有的油脂量是非常多的，里面含有大量的不飽和脂肪酸，能夠更好的降低膽固醇，能夠維持血壓，里面含有的維生素a維生素e維生素b非常的多，能夠更好的改善皮膚的油膩，并且能夠具有抗氧化的功效，能夠讓細胞保持健康與活力，能夠更好地抗衰老，延年益壽。

然后我們來說一下吃堅果會有哪些危害，堅果里面一般都含有一些特殊的蛋白，一些敏感的體質的人士不能吃的，因為一些體質敏感的人對于這些蛋白是比較敏感的，容易出現過敏反應，有很多的人對于花生會出現過敏的情況的。

在生活中盡量不要吃一些霉變的堅果，因為見過如果出現了霉變，就會受到了霉菌的感染，以免會產生一種劇毒黃曲霉，黃曲霉素是一種劇毒的物質，能夠引發(fā)急性中毒會損害人民的肝臟，會誘發(fā)肝炎肝硬化的，并且會導致人們胃部不舒服，出現惡心嘔吐的情況。