研究顯示，適量食用開(kāi)心果對(duì)糖尿病患者產(chǎn)生有益的效果。

最新研究結(jié)果顯示，在日常飲食中，適量食用開(kāi)心果對(duì)11%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者產(chǎn)生有益的效果。專家稱，將開(kāi)心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一起食用，開(kāi)心果的纖維在腸道內(nèi)可以延緩糖分吸收進(jìn)入血液的過(guò)程，從而避免血糖過(guò)快升高。研究者建議患者，在午餐和下午茶點(diǎn)中添加開(kāi)心果效果更佳。

常吃堅(jiān)果利于健康

堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用好處多多。最新研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果當(dāng)零食有助于保持苗條身材。

與不吃堅(jiān)果的參試者相比，經(jīng)常吃杏仁、腰果、開(kāi)心果等不同樹(shù)堅(jiān)果的參試者，其體重更輕，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）更低、腰圍更小，另外罹患心臟病、2型糖尿病和代謝綜合癥的危險(xiǎn)也更小。

新研究負(fù)責(zé)人表示，專家建議，每天健康飲食中應(yīng)增加42克堅(jiān)果。新研究中，研究人員比較了吃堅(jiān)果（每天至少7克）和不吃堅(jiān)果參試者中心臟病、2型糖尿病和新陳代謝綜合癥危險(xiǎn)因素的差異。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃樹(shù)堅(jiān)果的參試者相比，吃樹(shù)堅(jiān)果的參試者體重、身體質(zhì)量指數(shù)和腰圍都相對(duì)更低。

樹(shù)堅(jiān)果包括：杏仁、巴西堅(jiān)果、榛子、澳洲堅(jiān)果、碧根果、松子、腰果和核桃等。常吃這些堅(jiān)果有益于提高好膽固醇水平，降低心臟病等慢性疾病危險(xiǎn)。另外，吃樹(shù)堅(jiān)果還可以大大降低代謝綜合癥4大風(fēng)險(xiǎn)因素危險(xiǎn)：腹部肥胖、高血壓、高血糖和低好膽固醇。

糖尿病患者吃堅(jiān)果需注意熱量攝入

雖然堅(jiān)果屬于低血糖指數(shù)食物，適合糖尿病人食用，但由于堅(jiān)果熱量較高，糖友們?cè)陲柨诟５耐瑫r(shí)，仍然需要注意熱量的攝入。

建議糖尿病人每天攝入一湯匙的堅(jiān)果，如去殼的花生粒、芝麻、核桃仁、杏仁、松子、腰果等。并在午餐和晚餐之間作為加餐食用。