糖尿病的發(fā)生會影響患者的健康，糖尿病患者在治療的同時，要做好糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防工作，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥患者可以通過合理的飲食控制血糖延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，那么，有助于糖尿病患者控制血糖的食物有哪些呢？

1、銀耳：

又稱白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。經(jīng)動物實驗研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內(nèi)的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。

2、南瓜：

南瓜中含有葫蘆巴堿、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等，臨床上有南瓜代替部分主糧，可見血糖下降而無饑餓感。也有人采用南瓜粉30克/日作為治療糖尿病的輔助劑，對改善糖尿病癥狀有效。許多文獻報道，糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。

3、鱔魚：

黃鱔魚中含有黃鱔魚素A和黃鱔魚素B，這兩種物質(zhì)具有恢復(fù)正常調(diào)節(jié)血糖生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素對高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，病友經(jīng)常食用鱔魚（烹調(diào)方法不限）是有益的，一般堅持每天食用100~150克，連續(xù)3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

4、番石榴：

據(jù)初步研究發(fā)現(xiàn)石榴葉比鮮果更好，且具有一定的調(diào)節(jié)血糖的作用。動物試驗證明葉中有效成分為黃酮苷，該物質(zhì)對胰島素水平無明顯改善。因此，推測其不是通過改善胰島功能，很可能是提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調(diào)節(jié)血糖。據(jù)此，病友長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。