健脾化痰濕 花茶是佳飲

購買適量的白扁豆花、陳皮和白茯苓。如果自家種有白扁豆，可以在扁豆花開時，取未完全開放的扁豆花曬干也可以。將白扁豆花、陳皮和茯苓一起打成粉末，每天用勺子舀取10克左右的粉末，放入茶杯中，然后倒入開水沖泡，燜上5分鐘，代茶飲用，以沖淡為度。

白扁豆花入脾、胃、大腸經(jīng)，是百花中少有的健脾良藥。《四川中藥志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清熱除濕。消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下”的記載。

說到陳皮，大家應(yīng)該不會太陌生。許多人在熬湯或做菜時，喜歡放上幾片陳皮，不僅能解油膩、去腥味，還能讓湯水更甘甜清新，可以使色、香、味別具一格。

陳皮，顧名思義，就是存放時間較長的果皮，多是柑橘皮，其中，冬季出產(chǎn)的柑橘皮最為優(yōu)質(zhì)。柑橘皮經(jīng)過長時期的晾曬后，成為干品，便是陳皮，放置時間越長，效用越好。

別看這小小陳皮其貌不揚(yáng)，除了飲食上的多用，它還能入藥，其藥用功效也是非同小可?！侗静菥V目》上說：“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”陳皮味辛苦、性溫，入肺脾二經(jīng)，有理氣、健脾、燥濕、化痰的作用。適用于消化不良、胃部脹滿、咳嗽痰多等癥狀。因此陳皮在調(diào)理脾胃或在配制中成藥時被廣泛應(yīng)用，古方“二陳湯”和“陳皮半夏湯”中的主要成分便是陳皮，是理氣和中、燥濕化痰的良藥。