既然脾是生痰之源，那就得從脾著手了。如何來健脾呢？給大家介紹一款健脾的花茶——白扁豆花陳皮茶。

去中藥店購(gòu)買適量的白扁豆花、陳皮和白茯苓。如果自家種有白扁豆，可以在扁豆花開時(shí)，取未完全開放的扁豆花曬干也可以。將白扁豆花、陳皮和茯苓一起打成粉末，每天用勺子舀取10克左右的粉末，放入茶杯中，然后倒入開水沖泡，燜上5分鐘，代茶飲用，以沖淡為度。

白扁豆花入脾、胃、大腸經(jīng)，是百花中少有的健脾良藥。消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下”的記載。

說到陳皮，大家應(yīng)該不會(huì)太陌生。許多人在熬湯或做菜時(shí)，喜歡放上幾片陳皮，不僅能解油膩、去腥味，還能讓湯水更甘甜清新，可以使色、香、味別具一格。

陳皮，顧名思義，就是存放時(shí)間較長(zhǎng)的果皮，多是柑橘皮，其中，冬季出產(chǎn)的柑橘皮最為優(yōu)質(zhì)。柑橘皮經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)期的晾曬后，成為干品，便是陳皮，放置時(shí)間越長(zhǎng)，效用越好。

別看這小小陳皮其貌不揚(yáng)，除了飲食上的多用，它還能入藥，其藥用功效也是非同小可。《本草綱目》上說：“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”陳皮味辛苦、性溫，入肺脾二經(jīng)，有理氣、健脾、燥濕、化痰的作用。適用于消化不良、胃部脹滿、咳嗽痰多等癥狀。因此陳皮在調(diào)理脾胃或在配制中成藥時(shí)被廣泛應(yīng)用，古方“二陳湯”和“陳皮半夏湯”中的主要成分便是陳皮，是理氣和中、燥濕化痰的良藥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，陳皮中含有大量的揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)的積滯之氣，增進(jìn)食欲，同時(shí)還能使體內(nèi)的痰液更容易咳出。

秋冬季節(jié)，老年人容易出現(xiàn)咳喘、多痰的現(xiàn)象，此時(shí)，不妨用陳皮泡水服用，或是多喝陳皮煲的湯，對(duì)于化痰止咳有很好的效果。

中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為：“陳皮辛能散，苦能燥能瀉，溫能補(bǔ)能和。為脾肺氣分之藥，調(diào)中快膈，導(dǎo)滯消痰，利水破癥，宣通五臟，理氣燥濕，能統(tǒng)治百病。陳久者良，鮮者不堪用。

白茯苓是健脾養(yǎng)胃的良藥，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾和胃、利水滲濕、寧心安神之功用，其健脾之功效尤為突出。脾胃是后天之本，脾胃功能的正常與否，在很大程度上決定了一個(gè)人的身體強(qiáng)弱狀況。白茯苓有健脾的作用，脾胃強(qiáng)壯了，人體自然能長(zhǎng)壽。慈禧將白茯苓作為強(qiáng)身健體、延年益壽的食物常服，可見一斑。痰濕體質(zhì)是因?yàn)槠⑽柑撊醪荒苓\(yùn)化水濕，造成聚飲生痰，服用白茯苓可以健脾又能利水滲濕，從而幫助化解水濕，消除痰飲。而且白茯苓“補(bǔ)而無礙胃之虞，利而無傷津之憂”，可以長(zhǎng)期食用。

這道花茶，去濕化痰的效果非常好，只是茶中的陳皮偏于溫燥，所以氣虛、燥咳及陰虛體質(zhì)者不宜多食用，正在服用其他藥物的患者在食用前最好先咨詢一下醫(yī)生，以免因陳皮影響藥效的發(fā)揮。