秋季進補養(yǎng)生藥膳要分人
金形人:西洋參荸薺生津潤燥
飲食調養(yǎng):適合具有生津潤燥、益氣養(yǎng)陰消暑功效的食物,如絲瓜、百合、薏苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。
藥膳可選擇“洋參荸薺飲”:西洋參10克,荸薺50克,白糖30克。將西洋參浸透切片;荸薺洗凈,去皮,切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內,加入清水約250毫升,放入白糖,置武火上燒沸,再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津,去除燥熱的功效。
木形人:大麥益氣補肝陰
飲食調養(yǎng):宜多吃具有健脾益腎補肝、消暑生津功效的食物,如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。
藥膳可選擇“大麥芽湯”:大麥芽50克,冬瓜300克,陳皮25克,豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈;冬瓜去皮洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切小塊。上述用料一同放入沙鍋,加適量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2小時。有清熱消暑,理氣健脾的功效。
水形人:南瓜黃瓜清暑祛濕
飲食調養(yǎng):多吃益氣養(yǎng)肝、清暑祛濕的食物,如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。
藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”:玉米須60克,豬苓30克,澤瀉10克,生薏苡仁60克,陳皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大棗10枚,精鹽適量。將牛肉洗凈,切成小塊;其他用料洗凈。全部用料一同放入沙鍋,加適量水,小火煮2小時,加精鹽調味即成。有清暑利濕,健脾益氣的功效。
火形人:清熱祛暑別放松
飲食調養(yǎng):宜多吃消暑生津、益氣養(yǎng)肝的食物,如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。
藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”:豬瘦肉250克,鮮葛根250克,鮮荷葉15克,精鹽適量。豬瘦肉洗凈,切小塊;葛根去皮洗凈,切塊;荷葉洗凈。把全部用料一同放入沙鍋內,加適量清水,大火煮沸,小火煮1小時,加精鹽調味即成。有清熱祛暑,健脾益氣的功效。
土形人:玉米須可祛濕健脾
飲食調養(yǎng):宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物,如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、葛根、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。
藥膳可選擇“白玉豬小肚”:豬小肚500克,白茅根60克,玉米須60克,大棗10枚,鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂,切開用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗,放入開水鍋內煮15分鐘,取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開水鍋內,大火煮沸后,小火煨3小時,調味后即成。有清熱祛濕,健脾益氣的功效。
(責任編輯:家醫(yī)編輯 )
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