牛肉燉蘿卜

主要食材：牛腩600克、白蘿卜1根、蔥、姜、料酒、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草等適量

烹飪方法：1、在鍋中加水，把牛腩放入沸水中煮一下，出一下水，然后洗凈。

2、把牛肉切成小塊，但是也不要太小，因?yàn)榕Ｈ庵笫旌蠓浅Ｈ菀谆山z狀，那么就不好食用了啦。白蘿卜切好。

3、在鍋中加入適量的油，加入姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草等配料爆炒出香味，再倒入牛腩用大火炒，再倒入適量的料酒除腥味和調(diào)味，記得料酒除腥味要在鍋中溫度非常高的狀態(tài)下進(jìn)行，溫度越高，料酒除腥味的效果越好，接著添加適當(dāng)?shù)尼u油可以翻炒，加入熱水烹煮，水面要沒(méi)過(guò)牛肉為宜。

4、倒入白蘿卜，大火煮至鍋中沸騰，換成中小火，燉煮1個(gè)小時(shí)左右，直到熟透入味，適當(dāng)?shù)募尤腚u精調(diào)味，一鍋暖胃的牛肉燉蘿卜就做好了。