當(dāng)歸鯽魚(yú)湯

食材：鯽魚(yú)、當(dāng)歸、枸杞、黃耆、姜、鹽、料酒。

制作方法：

1、將鯽魚(yú)洗干凈，在魚(yú)背上切幾刀，但不要切爛；

2、把鹽涂于魚(yú)背山，腌制15分鐘；

3、當(dāng)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈；

4、將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、料酒和清水用大火煮沸，在改小火煮半個(gè)小時(shí)；

5、往魚(yú)肚里塞入少許姜絲，將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，大火煮沸，在改小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

豬肝枸杞菠菜湯

食材：豬肝、菠菜、枸杞適量、鹽、姜、三花酒、蒜、大蔥。

制作方法：

1、豬肝切成薄片，用大量清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右；

2、鍋里放水燒開(kāi)，把浸泡干凈的豬肝放進(jìn)去過(guò)水，把血沫逼出來(lái)，再洗一下即可；

3、把菠菜洗干凈；

4、把豬肝姜蔥蒜末放進(jìn)湯鍋，并倒入三花酒；

5、煮到湯濃的時(shí)候，放進(jìn)洗干凈的枸杞和菠菜，再放鹽調(diào)味就可以了。

枸杞紅棗烏雞湯

食材：烏雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

制作方法：

1、將烏骨雞清洗干凈，切成小塊；

2、把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來(lái)，然后放入砂鍋內(nèi)，再把切好的雞塊放進(jìn)去；

3、加入料酒、蔥、枸杞、紅棗一起煮；

4、煮沸時(shí)，開(kāi)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)左右，把紗包撈起來(lái)即可。