核桃

核桃中含有豐富的維生素E和磷脂，能改善人體造血功能，食欲更好。核桃中的不飽和脂肪酸，吃了不會(huì)發(fā)胖。在冬季食用核桃還能給身體提供熱量，驅(qū)寒保暖首選。同時(shí)，還能降低膽固醇，防止高血壓，怕胖的朋友請(qǐng)放心食用。

辣椒

辣椒具有促進(jìn)食欲，幫助消化，使末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張，冬季吃點(diǎn)辣能抵抗寒冷。并且對(duì)關(guān)節(jié)疼痛，腳腿冰冷、身體虛寒都有不錯(cuò)的功效，但不是每個(gè)人都喜歡這口。

羊肉

羊肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效，一直是公認(rèn)的冬季御寒的食物，還有進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的功效，男人們應(yīng)該多吃羊肉。

紅燒羊肉

食材：羊腿650克，白蘿卜450克，油適量，鹽4克，白糖50克，白胡椒粉1克，大蔥1根，姜1塊，香葉3片，花椒15顆，大料1個(gè)，豆蔻1個(gè)，干辣椒1個(gè)，孜然適量，桂皮1塊，料酒適量。

做法：羊腿肉洗凈切成小塊，香料放入調(diào)料盒，白蘿卜切下兩個(gè)2cm厚的大片，用筷子在蘿卜上扎一些小洞，冷水倒入羊肉、料酒和一個(gè)蘿卜片煮至開鍋，撈出控水，先來炒糖色，炒鍋加一點(diǎn)油和白糖50克小火炒化，炒到小泡消失，糖色紅亮，迅速倒入一勺開水即成糖色，把緊過水的羊肉倒入糖色中煮開2分鐘上色，蔥切大段拍松、姜拍松，然后把羊肉連同糖色倒入高壓鍋，加入蔥、姜、料盒、另一片白蘿卜。調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉、調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，把羊肉湯倒入炒鍋加入白蘿卜塊燉到蘿卜7分熟，倒入羊肉同燒至湯汁合適即可。