蛇果的營養(yǎng)價值

蛇果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蛇果有增進記憶、提高智能的效果。蛇果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。

鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。

蛇果的吃法

蛇果糖水：蛇果加入雪耳制作成糖水食用。

蛇果生吃：蛇果的表皮較粗硬，可削皮食用。

蛇果沙拉：蛇果可做成水果沙律或者配搭酸奶食用。

蛇果不宜空腹食用，最好是在飯后食用，用助于消化。

蛇果用淘米水浸泡再用清水沖凈可清除表面殘留的農(nóng)藥。

蛇果應(yīng)切小塊放入榨汁機飲用，可充分將汁液榨出。