1、赤小豆苡仁冬瓜煲生魚湯

材料：赤小豆30克、苡仁20克、冬瓜600克、蜜棗3個(gè)、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜4片

做法：各物分別洗凈，冬瓜切塊，赤小豆、苡仁浸泡；蜜棗去核；生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。將各湯料放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改為文火煲約一個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：清熱消暑利尿又不寒冷；滋陰潤燥補(bǔ)益又不燥熱，為盛夏秋暑時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯，且男女老少皆宜。

2、薏米百合鵪鶉湯

材料：薏米1兩、鮮百合兩包、鵪鶉6只、瘦肉250克、姜。

做法：薏米百合清水洗干凈，鵪鶉去皮洗凈，瘦肉洗凈切塊，煲里放上適量的清水，將材料倒入，開始用大火，水燒開后，轉(zhuǎn)慢火煲大約兩小時(shí)即可。

功效：薏米百合鵪鶉湯，有祛濕之功效，滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣，適宜久咳虛喘者食用。

3、桑葉茅根健胃湯

材料：桑葉15克、茅根15克、黃豆100克、豬瘦肉500克、生姜片、鹽、雞精各適量。

做法：桑葉、茅根洗凈。黃豆浸泡片刻，洗凈。豬瘦肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)燒水，水開后放入豬瘦肉，焯去血水。各種藥材及生姜片、黃豆一起放入湯煲內(nèi)，加入適量清水，大火燒開后，改用小火煲約2.5小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：桑葉能疏散風(fēng)熱、清肝明目、除頭痛、止風(fēng)、止瀉。茅根消暑解渴。黃豆能健脾寬中。此湯能清熱祛濕、健脾益胃。

4、絲瓜豆腐滾泥鰍湯

材料：絲瓜、泥鰍各400克、豆腐2塊、生姜3片。

做法：絲瓜刮去棱角皮，切菱形塊；豆腐漂洗、切塊。泥鰍宰洗凈，用鹽水或熱水沖洗，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約15分鐘，下絲瓜、豆腐，滾至絲瓜剛熟時(shí)下鹽便可。

功效：泥鰍能調(diào)中益氣、滋陰清熱、祛濕解毒、消腫保肝、通絡(luò)益腎。以絲瓜豆腐滾泥鰍，鮮美清潤可口，有清熱降火、健脾益胃之功，為盛暑炎熱之日的家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。