肺氣虛食療

肺氣虛損不足，臨床以咳嗽乏力、畏風(fēng)自汗等為主要表現(xiàn)的證。多見于咳嗽、哮喘、自汗，以及西醫(yī)的慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病等疾病。

食療對(duì)補(bǔ)氣養(yǎng)氣很重要，飲食上要遵循“健脾益氣”的原則，通常常見的補(bǔ)氣藥物包括人參、黨參、黃芪、白術(shù)、山藥等，補(bǔ)氣食材則有牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。對(duì)于氣虛者來說，巧妙搭配以藥材和食材，更能起到事半功倍的補(bǔ)益效果。

肺氣虛者可以多食用補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺的食物，如北芪、百合、人參、杏仁、雪梨等。不過，不宜一次食用太多，宜少量久食，身體羸弱者更應(yīng)防“虛不受補(bǔ)”。

1、黃芪黨參烏雞湯

材料：烏雞半只，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。

做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪、黨參洗凈后備用，大棗洗凈后挖開去核備用；將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個(gè)半小時(shí)后，取出加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：黃芪味甘性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，主治陰虛盜汗、陽(yáng)氣虛弱、肺氣虛證等，對(duì)急慢性腎炎水腫亦有治療功效。

2、川貝母海蜇瘦肉湯

材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。

做法：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)半，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤(rùn)而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤(rùn)肺氣。

3、銀貝雪梨湯

材料：銀耳（干）20克，梨200克，川貝母5克，冰糖30克。

做法：將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗凈。將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。

功效：銀耳功能滋陰補(bǔ)肺，潤(rùn)燥生津；雪梨功能清熱生津，潤(rùn)肺化痰；川貝母功能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺，止咳化痰之功；尤其適用于老年人肺虛，肺氣腫，肺功能不佳所致胸悶氣短，干咳無痰或咳痰咯血等癥。

4、冰糖沙參粥

材料：沙參15～30克（新鮮沙參30～60克），粳米100克，冰糖適量。

做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥。

功效：養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。

5、山藥紅豆粥

材料：山藥、紅豆、薏米仁還有冰糖。

做法：將山藥清洗干凈去皮切塊備用；然后將其他的食材在清水中泡發(fā)；隨后將所有的食材一起放入鍋中熬粥，等到紅豆軟爛加入冰糖，攪拌均勻之后繼續(xù)煮十分鐘左右就可以起鍋服用了。

功效：紅豆具有很好的益氣補(bǔ)血的功效，經(jīng)常服用能夠很好的對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)氣、補(bǔ)血。如果出現(xiàn)了肺氣虛的情況，那么身體的消化功能會(huì)收到影響，同時(shí)體質(zhì)也會(huì)越來越差，這個(gè)時(shí)候適量的服用一些紅豆粥對(duì)于身體是非常有好處的。

6、薏仁山藥粥

材料：生薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克。

做法：先把薏苡仁煮至爛熟，而后將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成糊粥。

功效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。

7、高麗參蛤蚧鷓鴣湯

材料：蛤蚧200克，鷓鴣250克，高麗參12克，陳皮5克，鹽4克，姜4克。

做法：鷓鴣刮洗凈，去毛，去內(nèi)臟，切成塊狀。蛤蚧去頭，去爪，去鱗，用水洗凈，切成塊狀。高麗參、陳皮分別用清水洗凈。高麗參去蘆頭，切成片狀。瓦煲內(nèi)加入適量水，用猛火煲滾。放入材料，改用中火煲3小時(shí)。放入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：此湯補(bǔ)益肺腎、化痰理氣、平喘止咳。對(duì)于肺腎氣虛、咳嗽痰多、氣逆喘促、動(dòng)則氣促、精神疲乏、懶言、倦怠、中氣不足等癥有幫助。

8、山藥桂圓粥

材料：山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個(gè)，五味子3克，白糖適量。

做法：把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。

功效：此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處。