1、銀耳能幫助提高肝臟的解毒能力，食用之后能很好的保肝，銀耳對于老年性的慢性支氣管炎是具有很好的治療作用；銀耳當中富含維生素，食用之后能幫助預防鈣的流失，對生長發(fā)育具有很好的促進作用。

2、銀耳含有硒元素，它是可以增強機體的抗擊腫瘤的能力，更重要的是，銀耳當中含有天然的植物性膠質，加上銀耳的滋陰功效，長期食用雪梨銀耳湯就能潤肺，幫助去除臉部的雀斑和黃褐斑。

3、銀耳當中的有效成分是多糖類的物質，它是能增強人體的免疫力的，對于淋巴細胞的調動性比較好，還能加強白細胞的吞噬能力，能興奮骨髓造血功能。

4、雪梨能幫助治療風熱，當中的蘋果酸和胡蘿卜素是非常高的，能很好的生津潤燥，清熱化痰，食用雪梨銀耳湯是可以治療風熱的，經過一些研究證明得知，雪梨能很好的治療急性氣管炎，對于上呼吸道感染也是有治療作用的。