最近癌癥這個(gè)病魔一直纏繞著人們，并且也越來越放肆了，它的發(fā)病人群由原來的中老年人到現(xiàn)在的中年人，真是越來越讓我們觸目驚心了，其實(shí)現(xiàn)在癌癥人群之所以越來越多不僅跟人們的現(xiàn)實(shí)壓力越來越大，還有重要的一點(diǎn)就是人們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣方面不規(guī)律，而這里所說的飲食方面不單單是指我們吃的方面，而是人們?cè)谄匠?duì)菜品的處理上如果方法不當(dāng)也會(huì)有利于人體中癌癥病毒的滋生，那么我們就看下在清洗蔬菜方面怎么清除致癌物。

要想遠(yuǎn)離癌癥，在做菜時(shí)應(yīng)學(xué)會(huì)這4個(gè)技巧！

方法一：選擇合適的蔬菜進(jìn)行冷藏

對(duì)于蔬菜的冷藏大家都不陌生，特別是家里有冰箱的人們通常都會(huì)把蔬菜冷藏在冰箱里作為儲(chǔ)存，大家都知道在冷藏條件下的儲(chǔ)存時(shí)間要遠(yuǎn)比在溫室的時(shí)間長(zhǎng)，特別是那些綠葉蔬菜，它本身能產(chǎn)生亞硝酸鹽就非常多，如果此時(shí)把這些綠葉蔬菜冷藏不僅儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，還可以有效的消滅蔬菜里的細(xì)菌。

方法二：吃剩菜時(shí)一定要高溫回鍋

吃剩菜在平常也是比較常見的，因?yàn)橐淮涡猿吹倪^多扔了就感到可惜所以人們往往留下等下回再吃，但是大家一定要記住在我們吃剩菜的時(shí)候一定要回鍋翻炒一下，因?yàn)槭２死锖泻芏嗟膩喯跛猁}，如果直接食用的話就會(huì)與胃里的蛋白結(jié)合產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，所以在高溫情況下可以對(duì)這種病毒細(xì)菌進(jìn)行遏制。

方法三：洗菜時(shí)不要浸泡

很多人在洗菜中存在這樣一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，人們往往認(rèn)為洗菜時(shí)浸泡可以把菜里的細(xì)菌和亞硝酸鹽融化，其實(shí)并不是這樣的，如果長(zhǎng)時(shí)間把蔬菜浸泡在水里，很可能使得蔬菜里的細(xì)菌在無氧的環(huán)境里從而又進(jìn)一步還原成亞硝酸鹽，從而起到事半功倍的效果。

方法四：涼拌菜時(shí)要加蒜泥等調(diào)料

涼拌蔬菜是餐桌上人們比較喜歡的一個(gè)菜品，很多人在做這道菜時(shí)都會(huì)加很多的調(diào)料來增加其味道，蒜泥就是其中的一種。蒜泥不僅可以提味它還含有一種有硫化物，可以有效的防止亞硝酸銨的形成，減少致癌物的形成。

對(duì)于經(jīng)常做飯的人不難發(fā)現(xiàn)以上的都是我們?nèi)粘１容^常見的現(xiàn)象，那么對(duì)于做菜洗菜吃菜這幾方面大家都是怎么做的呢？為了身體的健康可以試試以上的手法。