最近癌癥這個病魔一直纏繞著人們，并且也越來越放肆了，它的發(fā)病人群由原來的中老年人到現(xiàn)在的中年人，真是越來越讓我們觸目驚心了，其實現(xiàn)在癌癥人群之所以越來越多不僅跟人們的現(xiàn)實壓力越來越大，還有重要的一點就是人們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣方面不規(guī)律，而這里所說的飲食方面不單單是指我們吃的方面，而是人們在平常對菜品的處理上如果方法不當(dāng)也會有利于人體中癌癥病毒的滋生，那么我們就看下在清洗蔬菜方面怎么清除致癌物。

要想遠(yuǎn)離癌癥，在做菜時應(yīng)學(xué)會這4個技巧！

方法一：選擇合適的蔬菜進(jìn)行冷藏

對于蔬菜的冷藏大家都不陌生，特別是家里有冰箱的人們通常都會把蔬菜冷藏在冰箱里作為儲存，大家都知道在冷藏條件下的儲存時間要遠(yuǎn)比在溫室的時間長，特別是那些綠葉蔬菜，它本身能產(chǎn)生亞硝酸鹽就非常多，如果此時把這些綠葉蔬菜冷藏不僅儲存時間長，還可以有效的消滅蔬菜里的細(xì)菌。

方法二：吃剩菜時一定要高溫回鍋

吃剩菜在平常也是比較常見的，因為一次性炒的過多扔了就感到可惜所以人們往往留下等下回再吃，但是大家一定要記住在我們吃剩菜的時候一定要回鍋翻炒一下，因為剩菜里含有很多的亞硝酸鹽，如果直接食用的話就會與胃里的蛋白結(jié)合產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，所以在高溫情況下可以對這種病毒細(xì)菌進(jìn)行遏制。

方法三：洗菜時不要浸泡

很多人在洗菜中存在這樣一個錯誤的認(rèn)識，人們往往認(rèn)為洗菜時浸泡可以把菜里的細(xì)菌和亞硝酸鹽融化，其實并不是這樣的，如果長時間把蔬菜浸泡在水里，很可能使得蔬菜里的細(xì)菌在無氧的環(huán)境里從而又進(jìn)一步還原成亞硝酸鹽，從而起到事半功倍的效果。

方法四：涼拌菜時要加蒜泥等調(diào)料

涼拌蔬菜是餐桌上人們比較喜歡的一個菜品，很多人在做這道菜時都會加很多的調(diào)料來增加其味道，蒜泥就是其中的一種。蒜泥不僅可以提味它還含有一種有硫化物，可以有效的防止亞硝酸銨的形成，減少致癌物的形成。

對于經(jīng)常做飯的人不難發(fā)現(xiàn)以上的都是我們?nèi)粘１容^常見的現(xiàn)象，那么對于做菜洗菜吃菜這幾方面大家都是怎么做的呢？為了身體的健康可以試試以上的手法。