愛(ài)好養(yǎng)生的朋友最為擅長(zhǎng)的就是在日常生活普通的飲食中找出最適合自己身體健康的食物，最近一段時(shí)間黑色食物較為流行，因?yàn)楹谏澄锞洼^強(qiáng)的飽腹感，并且還有諸多的其他的有益于身心健康的功能。黑豆是所有黑色食物中養(yǎng)生效果較為突出的一種，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下醋泡黑豆的有關(guān)內(nèi)容。

醋泡黑豆有哪些作用呢？

因?yàn)楹诙贡旧砭痛嬖谥?。很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，醋泡黑豆是一種較為常見(jiàn)的吃法，也是很多養(yǎng)生人士較為喜愛(ài)的吃法，醋泡黑豆有著非常好的養(yǎng)生功效。首先它可以使人變得耳聰目明，尤其是可以改善老年人視力下降的問(wèn)題。對(duì)于一些經(jīng)常從事繁重體力勞動(dòng)的人，多吃一些醋泡黑豆還可以緩解疲勞，緩解因?yàn)檫^(guò)重體力勞動(dòng)造成的肌肉關(guān)節(jié)疼痛。并且醋泡黑豆還可以降低高血壓和膽固醇，特別適合中老年人食用。一些需要減肥的女性朋友也可以多吃醋泡黑豆，因?yàn)榛ㄇ嗨胤浅Ｈ菀孜?，有很好的減肥效果。

醋泡黑豆中的豆子應(yīng)該用生泡還是熟泡呢？

其實(shí)醋泡黑豆中的豆子可以用生豆子泡，也可以用熟豆子泡，它們合有利弊。如果用熟豆子泡，好處就是它可以很快的就吃上，并且口感非常的軟襦，但是因?yàn)樗怯檬於棺优莸?，所以它?huì)在烹飪過(guò)程中消失了一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以功效可能就會(huì)沒(méi)那么好。

如果用生豆子泡黑醋的話，因?yàn)槎棺邮巧?，所以從開始泡到吃需要較長(zhǎng)的一段時(shí)間，并且口感也不用熟豆子泡的好。但是它的好處就是生豆子里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)完全的被運(yùn)用起來(lái)，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。所以用生豆子泡，用熟豆子泡都是可以的，還是根據(jù)個(gè)人的口感和營(yíng)造需要去選擇。

醋泡黑豆應(yīng)該怎么做呢？

所以我們?cè)谧龃着莺诙沟臅r(shí)候，應(yīng)該綜合考慮生豆和熟豆的優(yōu)劣勢(shì)，最好將黑豆炒至七分熟，這是比較合適的度。炒豆子的時(shí)候大約大火炒五分鐘，然后轉(zhuǎn)中火，這個(gè)會(huì)要根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制。然后把豆子盛出來(lái)晾涼，找出合適的器皿，倒入醋，放入黑豆，然后密封。等黑豆被醋泡軟就可以吃了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

醋泡黑豆是一種非常健康的小零食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，功能也很多，希望各位在看過(guò)這篇文章之后，都能夠?qū)Υ着莺诙褂幸粋€(gè)好的了解。