微量元素是指在人體內(nèi)含量低于體重0.01%的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、碘、硒、銅等。它們在人體生長、發(fā)育、免疫等過程中發(fā)揮著重要作用。

1. 鐵：鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，參與氧氣的運輸和儲存。缺鐵會導致缺鐵性貧血，使人感到疲倦、乏力。富含鐵的食物有動物肝臟、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜等。此外，鐵劑也是補充鐵元素的常用藥物，如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等，但使用時需遵醫(yī)囑。

2. 鋅：鋅對于人體的生長發(fā)育、免疫功能、味覺和食欲都有重要影響。缺鋅可能導致生長遲緩、食欲不振、免疫力下降等問題。含鋅豐富的食物包括海鮮（如牡蠣）、瘦肉、堅果、豆類等。常見的鋅補充劑有葡萄糖酸鋅、甘草鋅、硫酸鋅等。

3. 碘：碘是合成甲狀腺激素的必需元素，對人體的新陳代謝、生長發(fā)育尤其是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要。缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘還可能影響智力發(fā)育。碘的主要來源是碘鹽，此外，海帶、紫菜等海產(chǎn)品也富含碘。

4. 硒：硒具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷，對心血管健康、免疫功能和預(yù)防某些癌癥有一定幫助。含硒較多的食物有海鮮、動物內(nèi)臟、肉類、谷物等。硒酵母片、亞硒酸鈉片等是常見的補硒藥物。

5. 銅：銅參與人體多種酶的合成和激活，對鐵的吸收和利用、神經(jīng)系統(tǒng)功能維持等有重要作用。銅缺乏可能導致貧血、骨骼發(fā)育異常等。含銅豐富的食物有動物肝臟、貝類、堅果、豆類等。

微量元素雖然在人體內(nèi)含量極少，但對人體健康卻起著不可或缺的作用。通過合理的飲食搭配，一般可以滿足人體對微量元素的需求。但在某些特殊情況下，如飲食不均衡、患有某些疾病等，可能需要額外補充微量元素制劑。在補充微量元素時，一定要在醫(yī)生的指導下進行，避免過量攝入對身體造成不良影響。如果對自身微量元素情況有疑問，建議到正規(guī)醫(yī)院進行檢測，以便采取科學合理的補充措施。