椰菜具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)腸胃、預(yù)防癌癥、改善視力等功效與作用。

1. 補(bǔ)充營養(yǎng)：椰菜富含維生素C、維生素K、維生素B族、鉀、錳等多種維生素和礦物質(zhì)。維生素C具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成；維生素K對骨骼健康和血液凝固有重要意義；鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定。這些豐富的營養(yǎng)成分能為人體提供日常所需的多種養(yǎng)分。

2. 增強(qiáng)免疫力：椰菜中含有的蘿卜硫素等生物活性成分，具有抗氧化和抗炎特性，能夠幫助身體抵抗自由基的損傷，減輕炎癥反應(yīng)，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，提高身體抵御疾病的能力。

3. 保護(hù)腸胃：椰菜中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時，椰菜還能促進(jìn)胃部黏液的分泌，保護(hù)胃黏膜，對胃潰瘍、胃炎等胃部疾病有一定的預(yù)防和輔助治療作用。

4. 預(yù)防癌癥：椰菜中的蘿卜硫素、吲哚 - 3 - 甲醇等成分具有抗癌作用。它們可以誘導(dǎo)人體產(chǎn)生一種能夠解毒的酶，幫助身體排出致癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散，降低患乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌等多種癌癥的風(fēng)險。

5. 改善視力：椰菜富含的維生素A、葉黃素和玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對眼睛健康有益。維生素A是視網(wǎng)膜的重要組成部分，有助于維持正常的視覺功能；葉黃素和玉米黃質(zhì)則可以過濾藍(lán)光，保護(hù)眼睛免受藍(lán)光傷害，預(yù)防黃斑病變等眼部疾病。

椰菜是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的蔬菜。它在補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)腸胃、預(yù)防癌癥以及改善視力等方面都能發(fā)揮積極作用。在日常飲食中適當(dāng)增加椰菜的攝入，有助于維持身體健康。但需要注意的是，食物不能替代藥物治療疾病，若身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。