過(guò)期保健品存在營(yíng)養(yǎng)流失、微生物污染、產(chǎn)生有害物質(zhì)、加重肝腎負(fù)擔(dān)、過(guò)敏反應(yīng)等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

1. 營(yíng)養(yǎng)流失：保健品在有效期內(nèi)，其所含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分能維持相對(duì)穩(wěn)定的含量和活性。然而，一旦過(guò)期，其中的維生素、礦物質(zhì)、生物活性物質(zhì)等會(huì)因氧化、分解等化學(xué)反應(yīng)而大量流失。例如維生素C、維生素E等抗氧化劑，過(guò)期后其抗氧化能力會(huì)顯著下降，無(wú)法為人體提供應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)支持。

2. 微生物污染：過(guò)期的保健品容易受到細(xì)菌、霉菌等微生物的污染。這些微生物在適宜的環(huán)境下會(huì)大量繁殖，產(chǎn)生毒素。比如，過(guò)期的魚(yú)油產(chǎn)品可能會(huì)被霉菌污染，食用后可能引發(fā)胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

3. 產(chǎn)生有害物質(zhì)：部分保健品過(guò)期后，其成分可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。例如，一些含有油脂的保健品，過(guò)期后油脂會(huì)發(fā)生酸敗，產(chǎn)生過(guò)氧化物和醛類(lèi)等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)具有一定的毒性，長(zhǎng)期攝入可能對(duì)人體健康造成危害。

4. 加重肝腎負(fù)擔(dān)：過(guò)期保健品中的成分可能已經(jīng)發(fā)生變化，人體攝入后，肝臟和腎臟需要對(duì)這些異常物質(zhì)進(jìn)行代謝和解毒。這會(huì)增加肝腎的工作負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期如此，可能影響肝腎的正常功能，尤其是對(duì)于肝腎功能本身就較弱的人群，危害更大。

5. 過(guò)敏反應(yīng)：隨著時(shí)間推移，保健品中的某些成分可能會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)改變，成為新的過(guò)敏原。原本不過(guò)敏的人在食用過(guò)期保健品后，可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

過(guò)期保健品存在多種潛在風(fēng)險(xiǎn)，包括營(yíng)養(yǎng)流失、微生物污染、產(chǎn)生有害物質(zhì)、加重肝腎負(fù)擔(dān)以及引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)等。為了保障身體健康，應(yīng)避免食用過(guò)期保健品，定期檢查家中保健品的保質(zhì)期，及時(shí)處理過(guò)期產(chǎn)品。如果不小心食用了過(guò)期保健品并出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。