生活節(jié)奏的加快讓許多人把早餐看成可有可無，甚至于根本不吃早餐。然而健康專家指出，早餐不吃主食，隨便吃零食充饑的做法最損害腸胃等健康。

　　一般來說，經(jīng)過一夜的睡眠，人早晨起床后大約有近10個小時左右沒有進(jìn)餐，人體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，胃處于空虛狀態(tài)，血糖水平降低。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖，血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進(jìn)餐，就不能彌補(bǔ)夜間喪失的水分和營養(yǎng)素，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，嚴(yán)重的會出現(xiàn)低血糖，而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應(yīng)遲鈍。不吃早餐會使血粘度增加，不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出，從而增加患結(jié)石以及中風(fēng)、心肌梗死的危險。另外，長期不吃早餐還會導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂，使人患上胃腸道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。

　　從中醫(yī)角度看，要想護(hù)好胃，應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)：

　　1.早餐要吃熱

　　吃"熱食"才能保護(hù)"胃氣"。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單指胃，還包含了脾胃的消化(消化食品)吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，會使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。天長日久，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

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　　2.早餐搭配要合理

　　合理指的是富含水分和營養(yǎng)，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃些蔬菜(蔬菜食品)、面包、三明治、水果(水果食品)、點(diǎn)心等。牛奶容易生痰、容易過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。谷類(谷類食品)食品在體內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖(血糖食品)，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){中營養(yǎng)素的利用率。

　　適量的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。水果和蔬菜，這不僅補(bǔ)充了水溶性維生素(維生素食品)和纖維素(纖維素食品)，還可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達(dá)到酸堿平衡。

　　專家還建議，應(yīng)該增加面包等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于蛋白質(zhì)的吸收。同時，酸奶是不能空腹喝的，西紅柿、香蕉、梨等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果也都不利于早上空腹吃。

　　最后專家提示，早餐一定不要一邊走一邊吃，也不要早起喝咖啡。