粽子是在端午節(jié)時必不可少的傳統(tǒng)食物，深受我們的喜愛。不過，在吃粽子時也是有講究的。如果吃粽子的方法不正確也許就會造成消化不良等胃部不適癥狀，下面就來為大家總結(jié)一下吃粽子的原則和禁忌吧。

端午節(jié)吃粽子的原則

粽子熱量高，進(jìn)食以雜豆類為佳肉類為次。一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。在購買粽子時，不妨關(guān)注粽子的包裝上表示的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個粽子提供的熱量與營養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。

粽子應(yīng)趁熱吃。加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

不要把粽子當(dāng)早餐或者宵夜來吃。很多人都會在早上蒸一個粽子當(dāng)早餐或者在晚上蒸一個粽子當(dāng)宵夜，但實際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應(yīng)當(dāng)兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過于油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿足人一天的營養(yǎng)需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個雞蛋，再加一個水果，也是不錯的搭配。

胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因為糯米會刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會好一些。

與此同時，吃粽子會有哪些禁忌呢？

端午節(jié)吃粽子的禁忌

不熟不能吃。粽子主要是由糯米等一些食物構(gòu)成的，而往往粽子在制成之后都不會及時的食用，會先放入冰箱中冷藏。因此在食用粽子前一定要將粽子完全煮熟，否則對我們的身體消化不好，可能對健康造成損害。

不能吃儲存已久的粽子。自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

空腹時不能吃。許多人到了端午節(jié)時會買了許多粽子，為了及時“消滅”這些粽子很可能會把粽子當(dāng)主食來吃，但是這樣對于身體健康是不好的。由于粽子不易消化，很可能讓胃酸分泌過多，容易加深患上慢性胃炎的風(fēng)險。

粽子不宜和冷飲搭配。由于粽子吃多了會膩，許多人會在食用的過程中搭配飲料，但是由于粽子本身就難以消化，如果喝冷飲就會阻礙粽子的消化過程，可能會造成胃脹等，讓我們身體不適。

為了我們的健康，在吃粽子時要多注意以上幾點。