食譜一：小白菜魚頭湯

準備食材：魚頭1個、小白菜300克、鹽1茶匙、姜4片、胡椒粉少許、食用油1湯匙。

步驟1：將魚頭對半切，洗干凈之后，備用。

步驟2：將小白菜放入水中浸泡約30分鐘，然后用流水沖洗，掰開備用。

步驟3：熱油鍋，放入魚頭用小火煎，將魚頭煎到兩面金黃。

步驟4：將煎好的魚頭放入湯鍋中，倒入清水或者高湯，加入姜片，蓋上鍋蓋，用大火煮開。

步驟5：然后換成小火慢燉1個小時。

步驟6：1個小時之后，放入小白菜。

步驟7：白菜煮軟的時候，調(diào)入鹽和少許胡椒粉，即可出鍋盛入碗中。

小白菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，可以保證為身體的生理需要提供物質(zhì)條件，并有助于增強機體免疫能力。

食譜二：核桃雜糧粥

準備食材：雜糧（花生、黑米、紅豆混合）50克、核桃20克、大米50克、冰糖1茶匙。

步驟1：將花生洗干凈。

步驟2：將紅豆和黑米洗凈，與花生一起浸泡清水約半個小時。

步驟3：鍋中放入大米和雜糧米，倒入滿八成鍋的水，用大火煮開，一邊煮，一邊用筷子攪拌，避免糊鍋。

步驟4：大火煮開后，換成小火。

步驟5：然后放入核桃仁。

步驟6：煮約30分鐘后，放入冰糖后再燉10分鐘左右關(guān)火，然后加蓋燜10分鐘。

步驟7：最后盛入碗中即可。

營養(yǎng)解讀：雜糧含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經(jīng)過代謝的作用，可以促進腸蠕動，預防和緩解便秘。食用核桃則可以幫助人體補充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補充精力。