魚類是重要的動(dòng)物性食物，其營養(yǎng)價(jià)值極高，味道鮮美，容易消化，營養(yǎng)素也易吸收，對(duì)胎兒腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常有益。

魚肉組織柔軟細(xì)嫩，比畜禽肉更易消化。魚類蛋白質(zhì)含量豐富，利用率極高，為人體需要的各種必需氨基酸，而且比例與合成人體蛋白質(zhì)的模式也極相似。魚類脂肪含量不高，但魚類脂肪多含不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)低，消化吸收率達(dá)95%左右。

海魚中不飽和脂肪酸高達(dá)魚類含無機(jī)鹽稍高于肉類，是鈣的良好來源。海產(chǎn)魚類的肝臟中含有豐富的維A、B、D。

魚類是健腦的最佳食品之一，孕婦每天都應(yīng)吃100克左右。

但有4種魚孕婦是不能吃的，美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚，因?yàn)檫@種魚的汞含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長發(fā)育。