天然“臭”食物越“臭”越養(yǎng)生 多吃更健康

　　人在選擇食物的時候，鼻子有時會起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物。會讓少數人垂涎欲滴：但對更多人來說，則是“不堪入鼻”。殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護女性健康。

　　榴蓮——能緩解痛經

　　榴蓮是一種非常奇特的水果，它被尊為果王，價錢也不便宜?？墒撬械娘埖辍⒙灭^和旅游巴士都不允許客人帶入榴蓮。過去還可以將榴蓮包裝后作為行李航空托運，如今也被禁止了，可見榴蓮的不一般。主要因為它的味道，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。

　　榴蓮的味道頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，其營養(yǎng)價值卻不可小覷。功效：民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補的功效，特別是病后體弱者以及產后的婦女，更加適當多吃。此外，榴蓮具有活血驅寒功效，對于胃寒及痛經婦女有緩解作用。

　　榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心臟病患者也應少吃。另外，吃完榴蓮后忌喝酒，以免引起胃腸不適。

　　挑選：選時多請教小販，有經驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度，七八成熟為佳。另外，聞也是種辦法，一般香味越濃越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一樣多棱角的，里面肉更多。

　　因榴蓮一次不宜多吃，建議買已去皮的凈肉。若聞到酒精味，很可能已變質不能吃。

　　食法：生食，或用來作餡制糕點或薄餅，但在加工過程中其營養(yǎng)會有一定流失。

　　大蒜

　　提到大蒜，您會想到什么？沒錯，就是那一嘴的大蒜味?？墒?，您知道大蒜對身體健康有哪些神奇的功效嗎？

　　1、心臟?。簩τ陬A防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇），還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

　　2、陽痿：您可能不太相信。但是大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。同時，大蒜還能刺激機體產生一氧化氮合酶，它是男性勃起所必需的酶。

　　3、 低出生體重：在英國進行的研究發(fā)現，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購買大蒜補充劑，從而避免口臭的煩惱。

　　4、 感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌——一種經常出現耐藥的細菌。

　　5、過敏：每天吃大蒜能夠減輕過敏，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始吃大蒜。

　　6、牙痛：牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會逐漸緩解。

　　7、凍瘡：將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

　　8、 癌癥：研究還發(fā)現，經常吃大蒜能夠減少體內的某種致癌物質，特別有助于預防胃癌、大腸癌和食管癌。

　　9、 食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能起食物中毒。

　　10、 感冒：生大蒜能殺死病毒，特別是感冒病毒。

　　香菜

　　香菜一直都是人們做菜時的主料之一，香菜的營養(yǎng)功效與作用價值豐富是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“蕪荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。

　　香菜的醫(yī)藥功效

　?。坌阅埽菸缎?，性溫。能健胃理氣，發(fā)汗透疹。

　?。蹍⒖迹莺鞍踪|、維生素C、鉀、鈣和揮發(fā)油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

　?。塾猛荆萦糜谄⑽覆缓?，食欲不振；感冒風寒，發(fā)熱無汗，麻疹透發(fā)不暢。

　　發(fā)表透疹；消食開胃；止痛解毒

　　主治

　　風寒感冒；麻疹；痘疹透發(fā)不暢；含食積；脘腹脹痛；嘔惡；頭痛；牙痛；脫肛；丹毒；瘡腫初起；蛇傷。

　　中醫(yī)認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適于寒性體質。胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。

　　芥末

　　在養(yǎng)生保健的觀念里，大家都以飲食清淡為養(yǎng)身之道。對于辣椒、大蒜、芥末等所謂的辛辣物，避之唯恐不及。尤其是一些愛美的女性朋友，更是對它們嗤之以鼻。但是，這些辛辣物可是各有療效哩！

　　其實，存在于我們生活中的美食，都好比俗話所說的，水能載舟，也能覆舟。在辛辣食物的世界里，只要適當的與其它食品搭配使用，不僅可增添菜肴的風味，有的還可進一步達到食療的效果。像大蒜，它能開胃、殺菌、防癌、增強免疫力。

　　又如辣椒，它有溫腹、散寒氣、消食積、治瀉痢，健胃開胃、改善消化系統(tǒng)的功用。至于芥末，它的功效更令人想不到。

　　芥末是日本的美食之一，為日本人民食用生魚片時不可或缺的最愛。據說在十九世紀時日本商人即已發(fā)現，沾芥茉醬吃生魚片的人較不會生病。

　　因此開始有人探討原因，竟然發(fā)現芥茉醬有殺菌的功效，它能有效對付大腸桿菌和其它病菌，對皮膚也很好，因此也具有美容養(yǎng)顏的功效。

　　此外，部分研究更顯示出，芥末對健康還有其它許多好處。它可抑止研究試管中癌細胞的生長，防止血小板凝成血塊，甚至可以抵御氣喘。芥末中的某些成分，還能夠防止細菌附著牙齒上，能有效的防止蛀牙。這可能是因為芥末中的某些成分可以釋放出分子，使糖分轉化成的物質無法黏附在牙齒上。

　　隨著工業(yè)化，空氣污染日益嚴重，現代人愈來愈重視空氣清凈的問題，有一些聰明的業(yè)者甚至從芥茉中提煉抗菌成份，做成空氣清凈濾網的冷氣機，幫助過濾臟空氣，既造福人群，也創(chuàng)造了新的商機。

　　由此可見芥末的好處真的說不完，不僅可說是天然的殺菌劑，可消滅我們身上的壞菌，又具有美容的功效，可說是藥補和食補兼具的優(yōu)良食品。

　　香椿

　　香椿，即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。 香椿屬于健康食品，民間自古就流傳“食用香椿，不染雜病”的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做各種菜肴。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)成分遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴，被列為“小八珍”之一。香椿還具有良好的養(yǎng)身功效，含胡蘿卜素、維生素B、C等，有清熱解毒，健胃理氣，止血消炎等功效。

　　食療作用

　　性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。

　　功效主治：清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

　　營養(yǎng)分析

　　1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　2．澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

　　3．祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　相關人群

　　一般人群均可食用。

　　1、 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥；

　　2、 香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。