據(jù)《加拿大人報》近日報道，科學(xué)家表示，由于大蒜有助于降低血糖，糖友在服用常規(guī)胰島素藥物和選擇特別飲食的同時，還可適當吃一些大蒜。研究人員發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜可以通過阻止肝臟對胰島素的干擾，進而增加血液中胰島素水平。

　　研究人員表示，糖尿病患者可適當吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或補充大蒜提取物質(zhì)，不僅有助于調(diào)節(jié)血液葡萄糖，還可以防止或緩解一些糖尿病并發(fā)癥癥狀。糖尿病并發(fā)癥包括：高血壓、心臟病和中風(fēng)、冠狀動脈硬化、腎病和腎衰竭(須透析或換腎)、神經(jīng)系統(tǒng)損傷、截肢和失明等。

　　科學(xué)家表示，總的來說，大蒜對糖尿病患者的好處可歸結(jié)為以下8條：

　　1、降低血糖水平。

　　2、治療或防止動脈硬化。

　　3、抗擊炎癥。

　　4、增強免疫力。

　　5、降低壞膽固醇。

　　6、調(diào)節(jié)血壓。

　　7、防治心臟病。

　　8、促進血液循環(huán)。

　　國際糖尿病聯(lián)合會(IDF)數(shù)據(jù)顯示，到2025年全球糖尿病患者將超過3.8億。美國糖尿病協(xié)會統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，僅美國就有糖尿病患者2580多萬，前期糖尿病患者約7900萬。因此，控制糖尿病已經(jīng)成為一大公共衛(wèi)生問題。