金針菇黃瓜蛋湯

　　材料：金針菇150克、豆芽少許、雞蛋1個(gè)、蔥1條，鹽、胡椒粉、雞粉各適量。

　　做法：

　　1. 瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用；

　　2. 金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部；

　　3. 熱鍋放1湯匙油，下生姜和大豆芽爆炒，鏟起；

　　4. 鍋內(nèi)倒入5碗水燒開(kāi)，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調(diào)味食用。

　　功效：

　　清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。