做法

  　1、雞肉斬成小塊。

　　2、碼放到干凈容器里，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、姜片。

　　3、倒入適量的醬油，加少許淀粉拌勻后腌漬30分鐘。

　　4、青椒擇洗干凈后切小段。

　　5、鍋里坐油，油熱后放入豆豉、干紅椒、姜片爆香。

　　6、撒入一湯匙白糖炒汁。

　　7、倒入腌漬好的雞肉塊，中火翻炒。

　　8、炒至雞肉變色后，倒入 小半碗清水，下火燉制10分鐘。

　　9、倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。

　　小貼士

　　有了豆豉、青椒、白糖的加入這個(gè)菜就具有了香辣鮮美的味道，香香的辣辣的雞肉對你的飯量絕對是個(gè)挑戰(zhàn)。