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天天靚湯 魚(yú)頭川芎湯

2012-07-25 09:17:00      家庭醫(yī)生在線

  魚(yú)頭川芎湯:

  1. 川芎為傘形科植物;

  2. 川芎味甘,性溫,具有行氣開(kāi)郁,祛風(fēng)燥濕,活血止痛等功效;

  3. 白芷為傘形科植物,種類有興安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防風(fēng)的根,性味辛溫,具有祛風(fēng)燥濕、消腫、止痛等功效;

  4. 魚(yú)頭川芎湯以鰱魚(yú)頭為主料,配以補(bǔ)虛祛風(fēng)的川芎、白芷等;

  5. 適用于血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等癥,為補(bǔ)腦健腦之佳品。

  川芎10克、鳙魚(yú)頭1個(gè),瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圓肉10克。

  功效:祛頭風(fēng)、用腦過(guò)度

  方法:

  1. 魚(yú)頭洗凈對(duì)開(kāi)切;

  2. 魚(yú)頭與牛肉(或豬肉)、蔥、姜、花椒、大料同放鍋內(nèi);

  3. 用水15小湯碗煮之;

  4. 大火煮沸后,撇去泡沫;

  5. 改中火,下昆布,并加入洗凈去皮的荸薺同煮;

  6. 另鍋將川芎、白芷加水一杯煎煮;

  7. 將煎成的汁倒入煮魚(yú)頭的鍋內(nèi),候沸;

  8. 用精鹽、料酒調(diào)味,撒下香菜末即可。

(責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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