魚頭川芎湯：

　　1. 川芎為傘形科植物；

　　2. 川芎味甘，性溫，具有行氣開郁，祛風燥濕，活血止痛等功效；

　　3. 白芷為傘形科植物，種類有興安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防風的根，性味辛溫，具有祛風燥濕、消腫、止痛等功效；

　　4. 魚頭川芎湯以鰱魚頭為主料，配以補虛祛風的川芎、白芷等；

　　5. 適用于血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等癥，為補腦健腦之佳品。

　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。

　　功效：祛頭風、用腦過度

　　方法：

　　1. 魚頭洗凈對開切；

　　2. 魚頭與牛肉（或豬肉）、蔥、姜、花椒、大料同放鍋內；

　　3. 用水15小湯碗煮之；

　　4. 大火煮沸后，撇去泡沫；

　　5. 改中火，下昆布，并加入洗凈去皮的荸薺同煮；

　　6. 另鍋將川芎、白芷加水一杯煎煮；

　　7. 將煎成的汁倒入煮魚頭的鍋內，候沸；

　　8. 用精鹽、料酒調味，撒下香菜末即可。