清補涼：是老廣州夏天清熱補濕的老火湯（其實海南、廣西、廣東也多見）。清補涼有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。相傳南越王趙佗的軍隊，就是靠喝清補涼湯來抵御南方的濕氣，最終統(tǒng)一嶺南。

　　鱷魚肉干：蛋白質含量較高，其中含有的人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有不飽和脂肪酸以及多種微量元素，不僅味道鮮美，還具有補氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。

　　鱷魚干清補涼湯怎么做？

　　材料：淮山，蓮子，南北杏，百合，紅棗，瘦肉，薏米，茨實，鱷魚干50克，姜2片，陳皮少許

　　做法：

　　1、 將所有材料用清水洗凈，一同放進砂鍋中并加入適量的水；

　　2、 大火煲開，轉小火煲二個半鐘，鱷魚干清補涼湯就完成了。