甘蔗是我們南方秋冬的水果，甘潤清甜，富含碳水化合物和新鮮蔗糖、果糖和葡萄糖，極易被人體吸收，可為機體補充充足的熱能。中醫(yī)說它有清熱止渴、生津潤燥、和中寬膈、助脾健胃，利尿和滋養(yǎng)之功?？捎糜诳诟缮嘣?、津液不足、小便不利、大便秘結、消化不良等。生蔗汁被喻為“天生復脈湯”，最適合熱性病飲用。配以茅根、阿膠為湯，有清熱解毒、止血養(yǎng)血之功，能輔助治療腎炎尿中帶血、原因不明血尿、尿道炎、膀胱炎和肺結核等。

　　材料：甘蔗500克、白茅根60克、阿膠20克、馬齒莧30克。

　　烹制：阿膠打碎，置碗中；甘蔗去節(jié)、洗凈，切段絞汁，去渣；茅根、馬齒莧洗凈，下鍋加水700毫升（約2碗半量），煎40分鐘，去渣取汁，加入蔗汁再滾沸，兌入置有阿膠粉的碗中，溶化便可。為1人一日量分早、晚進飲。

作者為：廣東省中醫(yī)藥師

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