青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥 子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病!

　　適合人群　

  　1.一般人群均可食用。

　　2.　但陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。

　　材料：青蘿卜一個(gè)，鴨腿一只，金針菇少許（因?yàn)檫€剩一點(diǎn)，也可不放）

　　調(diào)料：蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、鴨腿切塊放開(kāi)水鍋中焯燙一下去除血水。

　　2、砂鍋倒入清水，加入蔥姜，料酒，放入鴨塊大火煮開(kāi)，小火燉上1個(gè)小時(shí)。

　　3、青蘿卜去皮切厚塊備用。

　　4、1小時(shí)候鴨塊已熟加入青蘿卜塊繼續(xù)煮上20分鐘。

　　5、再把金針菇放入煮上5分鐘。

　　6、最后加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味即好。