花生木瓜排骨湯

　　花生稱“長生果”，中醫(yī)認為花生能調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。木瓜果肉厚實細致、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅稱。木瓜含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人對食物進行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強人體免疫能力。

　　材料：鮮熟木瓜一個(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。

　　做法：

　　1、將鮮木瓜洗凈去皮除，并切成粗塊備用;

　　2、用清水把干鮮花生仁洗凈;

　　3、用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻;

　　4、將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　花生四果湯

　　材料：花生300克 芋頭丁、紅棗、蓮子各1/2杯 桂圓干2大匙調(diào)味料A料：白糖1/2杯

　　做法

　　1、蓮子、紅棗，分別洗凈、泡水30分鐘備用。

　　2、花生泡水6小時，去紅皮、洗凈，放入鍋中加8杯水，以中火煮滾，繼續(xù)煮20分鐘，再加入熱水改小火煮至熟爛。

　　3、芋頭丁放入熱油鍋中略炸一下，撈出，放入花生湯中，加入紅棗、桂圓肉及蓮子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。