在昨天下午的科技沙龍中，主辦方將華中農(nóng)業(yè)大學轉基因水稻團隊研發(fā)并提供的轉基因大米做成壽司，主講人中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石及與會記者一一品嘗“食物禁忌”：。北京科技報社主編童慶安表示，舉辦"品嘗"活動的初衷是為傳播科學思維，本身并不具實驗意義，更像"行為藝術"。

網(wǎng)友"只看晚霞"是轉基因食品的支持者，昨天也來到活動現(xiàn)場。不愿透露真實姓名的她表示，自己一直關注科普，了解轉基因食品在中國不被理解的發(fā)展現(xiàn)狀后，與十多個支持轉基因食品的朋友聯(lián)合，自發(fā)在民間發(fā)起試吃轉基因大米活動。她通過微博聯(lián)系上華中農(nóng)業(yè)大學嚴建兵教授，獲得由嚴教授提供的經(jīng)過國家安全認證的轉基因大米，每次活動前在網(wǎng)上發(fā)布招募試吃志愿者的信息，從5月19日到昨天近兩個月，已在北京、上海等地舉行22次活動，參與志愿者近千人。

專家稱轉基因是大勢所趨

陳君石院士指出，基因無所不在，轉基因沒那么可怕，在國際上通用的名詞是"現(xiàn)代生物技術"，且基因改變這件事情也不新鮮，袁隆平院士的雜交水稻就改變了基因。

他批駁"閃電式批準"轉基因大豆進口的說法，指出在我國至少需要兩三年才能批準轉基因品種進口，且安全性評價實驗中還要把所含的轉基因人為放大，進行過敏實驗、模擬胃液消化吸收實驗、大鼠90天喂養(yǎng)實驗等，是一件很嚴格的事情。

"轉基因作物在農(nóng)業(yè)上的應用是大勢所趨。"陳君石認為，說轉基因作物安全問題沒有定論是完全錯誤的，消費者希望聽到"絕對安全"的說法，但實際上沒有絕對安全的東西，作為科學家只能說，到目前為止沒有任何證據(jù)表明轉基因的作物對健康是有害的，那這就是安全的。

轉基因食品安全嗎？

很長時間以來，有很多人在問：“轉基因作物對人體真的安全嗎？”然而，一直以來深陷“有毒”漩渦的轉基因作物，卻無法回答。因為它面臨著一個尷尬現(xiàn)實：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉基因的爭論，一直在繼續(xù)。

“沒有一個人因為食用轉基因食品而生病，更沒有人致死。”美國植物細胞生物學家布魯姆瓦爾德表示，人們對轉基因作物安全性的擔心主要出于不了解，認為轉基因屬于非自然的育種方式，存在安全隱患。實際上，動植物在自然狀態(tài)下也會出現(xiàn)基因突變，轉基因不過是運用人類之手，有選擇地引導基因變化而已，這只是人類漫長育種史的一個發(fā)展階段，今后還會有更先進的育種方式產(chǎn)生。

針對這次批準的三種轉基因大豆，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副主任鄧志喜解釋稱，此次批準進口的三種轉基因大豆主要是作為食用油加工原料使用的。在中國食用油的比重當中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都選自進口的美國大豆，由于美國大豆的出油率最高；美國人也同樣食用轉基因大豆炸出來的油，試驗證明并不會對人體健康產(chǎn)生副作用。

判斷轉基因食品的幾個標準：

1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉基因的。

2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、個頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應該像動物內臟：腰的樣子，有點扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉基因。

4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。

5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。

6、產(chǎn)量。轉基因作物一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。

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