雞翅中是雞身上最好吃的一部分，做法也最多樣。煎、炒、燉、炸、烤，樣樣適合！今天就推薦雞翅的一種美味又簡(jiǎn)易的做法——秘制芝麻烤翅，雞翅好吃，腌漬時(shí)間不可少，過(guò)夜尤佳！如果腌漬時(shí)間過(guò)短，不能入味，則外皮有味，內(nèi)里寡淡。今天分享一個(gè)巧方法，能幫助快速入味的！趕緊來(lái)看一下如何做吧。

（圖：網(wǎng)友雙雙提供）

正面用刀劃兩刀，烘烤后開(kāi)口很漂亮，更容易入味。反面用牙簽扎眼，這樣不會(huì)破壞品相，也因?yàn)樵鄱奖闳胛杜叮?/span>用這個(gè)辦法腌漬雞翅，可以縮短腌漬時(shí)間到1-2小時(shí)。不過(guò)，要想滋味濃郁，最好還是過(guò)夜呢！

主料：翅中12個(gè)。

腌料：米酒10ml、麥芽糖1大勺、排骨醬1勺、耗油2勺、番茄醬1勺、泰式甜辣醬1勺，老抽2勺，芝麻適量。

做法：

圖1：雞翅中洗凈。

圖2：正面用刀劃兩刀。

圖3：背面，用牙簽插眼。

圖4：控干水份。

圖5：放入腌料，腌漬數(shù)小時(shí)，過(guò)夜最佳！

圖6：烤盤(pán)放錫紙，將腌好的翅中碼在烤盤(pán)上，澆上少許料汁。

圖7：烤箱預(yù)熱，200度，烤20分鐘。（烘烤時(shí)間要視自家烤箱溫度而定）

圖8：出爐前5分鐘，刷少許腌料，烤完出爐即可。

圖9：出爐裝盤(pán)即可。

小貼士：

1、雞翅洗凈，正面用刀劃兩刀，背面用牙簽扎眼，可以幫助入味。

2、腌漬2小時(shí)以上，過(guò)夜效果最佳！

3、雞翅中出爐前，刷腌料，可以使表面更滋潤(rùn)，鮮嫩多汁。

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